Préparation :  

Faire bouillir le lait. Faire fondre le chocolat avec le beurre au bain-marie ou au micro-onde (1mn). Mélanger :

* 3 jaunes d'oeufs - 2 oeufs entiers - la farine - le sucre.

Délayer avec un peu de lait chaud, remettre le tout dans la casserole avec le lait et chauffer en remuant jusqu'aux premiers bouillons. 

Réserver dans un récipient la moitié de la crème à laquelle on ajoute le sucre vanillé. Dans l'autre moitié mélanger à fond le chocolat fondu. Prendre une coupe en verre et verser en même temps les deux crèmes. Elle ne se mélangeront pas.