Préparation :  

Dans une terrine, mélanger la crème fleurette, les jaunes d'oeufs et 100 g de sucre. Verser la crème dans des ramequins individuels. Faire cuire au bain-marie au four 35 mn th 5. Laisser refroidir et placer au moins 2 h au réfrigérateur. Avant de servir saupoudrer les crèmes de sucre brun. Faire caraméliser sous le gril quelques mn.