Préparation :  

Eplucher les pamplemousses et les oranges et pelez les quartiers à vif. Epluchez les avocats, retirez les noyaux, coupez la pulpe en tranches que vous arrosez du jus d'un citron. Placez les feuilles de laitue sur un plat de service, disposez dessus les quartiers de pamplemousse, d'orange, puis les tranches d'avocats. Décorez avec des rondelles fines de citron et des grains de poivre rouge