Préparation :  

Faire gonfler les raisins dans le rhum. Peler les pommes. Les évider et les couper en 8. Dans une large sauteuse ou une poêle antiadhésive, faire fondre le beurre. Lorsqu'il est noisette, mettre à dorer les morceaux de pommes. Les retourner au bout de  3/4 mn. Saupoudrer de sucre et laisser cuire 10 mn en retournant à nouveau avec précaution pour que l'ensemble soit doré et caramélisé. Au moment de servir, déposer 3 boules de glace dans chacune des cassolettes. Répartir les tranches de pommes brûlantes. Parsemer les raisins secs et verser un filet de rhum du trempage.