Préparation :  

Ajouter le sucre glace à la crème fraîche, y ajouter le glaçon pilé. Battre jusqu'à ce que le mélange soit épais. Tremper les boudoirs dans un mélange d'eau et de rhum. Les disposer autour du moule ainsi que dans le fond. Remplir le milieu en alternant une couche de chantilly et une couche de fraises. Laisser reposer 24 h au réfrigérateur.