Préparation :  

Nettoyer les calamars. Laver-les. Coupez-les en rondelles d'1 cm de largeur. Faire chauffer l'huile de friture. Battre les oeufs et les saler. Y tremper les rondelles de calamars puis les enrober de farine. Frire les rondelles dans l'huile 3 mn. Arroser de jus de citron, et accompagner de salade verte