Préparation :  

Epluchez puis hachez grossièrement les oignons. Verser la farine dans une jatte. Cassez les oeufs. Mélangez bien. Ajoutez la levure puis mélangez à nouveau. Ajoutez ensuite le vin blanc, les lardons, le gruyère râpé, les oignons hachés. Mélangez bien. Beurrez un moule à cake. Versez-y le mélange. Faites cuire à four moyen (th 5/6) 50 mn. Servez chaud, en tranches, accompagné d'une salade verte, ou froid au moment de l'apéritif.