Préparation :  

Préchauffez le four à 180° (th. 6). Découpez le jambon et le cheddar en morceaux. Ajoutez la moutarde, la bière, le sel et le poivre. Laissez mariner 30 mn. Dans un saladier, mélangez au fouet les oeufs, la farine et la levure. Incorporez petit à petit l'huile et le lait préalablement chauffé. Ajoutez le gruyère et remuez. Incorporez le mélange jambon-cheddar à la pâte, mélangez. Versez dans un moule non graissé et placez au four 45 mn.