700 g de blancs de dinde (ou de poulet)
farine
50 de beurre ou de margarine
1 oignon
500 g de pruneaux dénoyautés
1,5 dl de vin rouge
1 càs de sucre (facultatif)
accompagnement : purée de pommes de terre

Préparation :

Salez, poivrez et farinez la viande. Faites-la revenir dans une casserole. Dans la même casserole, faites revenir les oignons coupés en rondelles. Ajoutez les pruneaux, le vin rouge et le sucre (facultatif). Laissez cuire 5 mn à couvert. Ajoutez la viande et laissez encore cuire 10 mn. Servez accompagné de purée de pommes de terre.