Préparation :

Couper la morue en carré. Fariner-la. Faire revenir l'ail dans une poêle. Puis la morue. Dans la même poêle, faire revenir les oignons en rondelles. Saler, poivrer. Réintroduire la morue dans la poêle. Laisser mijoter. Dans le plat de service, placer le pain, puis dessus la morue et encore dessus les oignons. Servir avec des frites. Parsemer d'olives.