Accueil
RECETTES
Entrées
Viandes
Volailles
Poissons
Plats uniques
Féculents
Légumes
Cuisine allégée
Cuisine étrangère
Desserts
Cocktails/canapés
Autres : sauces, oeufs, pâte de base
Nouveautés
Astuces
DIALOGUE
Vos spécialités
Ecrivez-moi !
| | cuisine etrangere
|
BACALHAU ABAFADO (POrTUGAL) |
Ingrédients
pour 8 personnes :
4 morceaux de morue dessalée
farine de maïs
ail
1 1/2 dl huile d'olive
1 verre de vinho verde branco
2 oignons
persil - poivre
|
|
Préparation :
Retirer les arêtes et la peau de la morue. Couper-la en cubes de même taille. Fariner la morue. Puis, la passer dans de l'oeuf battu. Faites-la revenir dans une casserole avec l'huile et l'ail écrasé avec la peau. Ajouter le vin, le persil (en bouquet), les oignons coupés en 1/2 lune (grosse), 1 càc de poivre en grain légèrement écrasé. Mettre le couvercle. Laisser mijoter à feu doux.
|
|
REGAL